La boutique ... une possibilité de vendre

La création d'un magasin ou d'une boutique (ou au moins une place sur un marché) est d'une importance capitale. Les étudiants peuvent vendre leur production de la ferme et leur production artistique et artisanale, issus de leurs créations.

'La boutique nécessitera aussi une véritable étude du commerce et de l'échange, de l'art de connaître la demande et d'y être prêt, des règles strictes et rigides de la comptabilité. Mais ce qui est important par-dessus tout, c'est que l'adolescent doit avoir une vie d'activité et de variété, et qu'une nouvelle occupation agisse comme un repos de la précédente occupation. Le magasin serait en ce qui concerne les études d'économie et de politique un objet éducatif, semblable à l'aquarium ou au terrarium dans le cas de l'étude de biologie.' 

D. Montessori  'De l'enfance à l'adolescence'